Ostpresentation i Wira Bruk

Ostpresentation i Wira!

26 Juli 2018 kl. 12 – 14.

Det småskaliga hantverksmässiga mejeriet på Rindö i Stockholms Skärgård presenterar sina goda ostar på Wira Restaurang.
Hösten 2011 byggdes maskinverkstaden, på f.d. KA1.s regementsområdet, om av Anna Kälvebrand och maken Jocke till ett mejeri. Den 4 februari 2012 ystade Anna sin första ost i det nya mejeriet.
”Att utforska mjölken och dess potential som råvara är otroligt spännande och inspirerande.”
Mjölken hämtar Anna och Jocke på en mjölkgård i Södra Roslagen vilken ligger bara 10 minuter från Wira Bruk.
Öster Grytinge Gård i sin tur drivs av familjen Olsson. De har ca 60 mjölkande kor av raserna Holstein och Ayrshire. Här är kärleken till djuren stor och det mesta av djurens foder odlas på gården. De får ingen palmolja, inga sojabönor eller majs. Det blir en mycket fin mjölk passande att ysta kvalitetsostar av.


I Wira Bruk berättar mejerskan Anna om de egna ostarnas historia, deras olika ystningar och lagring. Tips och råd vid servering och mer passande drycker, samt tillbehör.

26 Juli 2018. 

Varmt Välkomna!

 

%d bloggare gillar detta: