Meny – Höst 2020

Öppet alla lördagar och söndagar i oktober kl. 11 – 16


KÖTT


MUSTIG HÖGREVSGRYTA     (gluten- och laktosfri)

långkokt högrevsgryta puttrat med rödvin, svamp, paprika, morot och lök, serveras med sallad och kokt potatis, gluten- och laktosfri (smör och bröd ingår)


TUNNSKUREN ROSTBIFF     (gluten- och laktosfri)

kall, fint skivad rostbiff i marinad med färska örter, serveras med rustik fransk potatissallad baserad på varm kokt potatis, olika salladsblad och hemgjord senapsdressing


FISK


INLAGD STRÖMMING      (laktosfri)

panerad, stekt och inlagd svensk strömming med vår hemlagad syrlig och knaprig ”wira” sås, serveras med picklad lök och kokt potatis

VEGANSK


SOPPA     (gluten- och laktosfri, vegansk)

värmande soppa av säsongens råvaror (kan vara varierande grönsaker och kryddningar), närproducerade, ekologisk, hemlagad, smör och bröd ingår


VEGOBIFFAR    (gluten- och laktosfri, vegansk)

krispiga, nyttiga godbitar gjorda på kikärtor och säsongens grönsaker med färska kryddor, serveras med egen myntasås, sallad och kokt potatis


GRILLAD TOAST  (laktosfri, vegansk)

med egen hummus på svenska gröna ärtor och soltorkade tomater, veganskt surdegsbröd, serveras med sallad och tomatspett

BARN


PANNKAKOR 

traditionella tunna pannkakor, serveras med sylt och grädde


GRILLAD TOAST  (laktosfri)

med lufttorkad skinka och ost, serveras med sallad och tomatspett


MACKOR


RÄKMACKA

en klassiker på  Wira Restaurang, gjord på nybakad rågkaka, krispigt salladsblad, egen sås (blandad creme fraiche, majonnäs, dill och rom), kokta ägg och handskalade räkor, serveras med en skiva citron


OSTMACKA   (vegetarisk)

hederlig samt enkel macka gjord på nybakad rågkaka med lagrad hårdost, dekorerad med fina salladsblad och ekologisk gurka

KÖTTBULLSMACKA

vår mest populära macka, gjord på nybakad rågkaka, rödbetsmajonnäs (mjukkokta och finhackade ekologiska rödbetor, majonnäs) och köttbullar (på svenskt nöttkött), serveras med tunt skivad gurka


OST- OCH SKINKMACKA

gjord på nybakad rågkaka, lagrad hårdost och rökt skinka, dekorerad med fina salladsblad och ekologisk gurka


EFTERRÄTT


RÖDBETSKAKA (nyhet)

”hälso” kaka bakad på ekorödbetor, toppad med kvarg


MOROTSKAKA

väldigt saftig bakelse efter en hemlig recept!


ÄPPELPAJ 

gjord på egna (efter säsongen!) äpple från vår uteservering, serveras med egen vaniljsås

KANELBULLE

klassisk, nybakad, supergod efterrätt


WIENERBRÖD

alltid nybakad klassiker på Wira Restaurang


GLUTENFRI / VEGANSK


CHOKLADBOLL     (vegansk, gluten- och laktosfri)

handrullade chokladbollar på glutenfri havre med lite extra kakao men helt utan animaliska ingredienser


BISKVI      (gluten- och laktosfri) 

klassisk mandelbiskvi, gjort på sötmandel i botten, fylld med kakaokräm och doppad i mörk choklad


DRYCK


KAFFE 

– bryggkaffe (gott klimatkopenserat Arvid Nordquist Franskrost Extra Mörk bryggkaffe)
– handvevat kaffe som serveras i kannan (handvevat på 100 år gammal Peugeot kaffekvarn)

TE

egen blandning ”Wira” som är gjord på vårt eget vis: ”rök från smedjan och blommor från midsommarstång”


VARM CHOKLAD

serveras med vispgrädde


LÄSK 

svensk Cola, Champis, Apelsin, Hallonsoda, Loka, Pellegrino, Pago EKO


FESTIS

hallon, päron, apelsin EKO

EGNA Öl

starköl WiraBira och lättöl WiraMini

LÄS MER  om våra öl


VIN

rose, rött, vitt


SNAPS

O.P. Anderson Aquavit