Meny

i Wira Restaurang  serveras hemlagad mat med fokus på närproducerade råvaror efter säsong

SVENSK HUSMANSKOST


MUSTIG KÖTTGRYTA     (på högrev)

långkokt högrevsgryta puttrat med rödvin, svamp, paprika, morot och lök, serveras med sallad och kokt potatis, gluten- och laktosfri (smör och bröd ingår)


WIRA HÄLSOTALLRIK 

hemlagad kimchi, inlagd rödkål, egen hummus på svenska rödbetor, Roslagens ägg med handskalade räkor, knaprig bönsallad fullt av protein, toppad med körsbärstomater, glutenfri (smör och bröd ingår)


UGNSBAKADE LAXFÄRSBIFFAR     (gluten- och laktosfri)

saftiga kryddiga ugnsbakade laxfärsbiffar med egen krämig sås gjort på våra hemodlade kryddor, serveras med sallad och kokt potatis, gluten- och laktosfri (smör och bröd ingår)


PASSAR FÖR BARN


SOPPA     (glutenfri, vegansk)

värmande soppa av säsongens råvaror (kan vara varierande grönsaker och kryddningar), närproducerade, ekologisk, hemlagad (gluten- och laktosfri, vegansk), smör och bröd


GRILLAD TOAST    (på vegansk surdegsbröd)

– fylld med soltorkade tomater och vår egen röra gjort på svenska gröna ärtor (vegansk)
– med lufttorkad skinka
serveras med sallad och mozzarellaspett


PANNKAKOR 

traditionella tunna pannkakor, serveras med sylt och grädde

RYSKT SPÅR


BORSJTJ ”1719”    (gluten- och laktosfri)

klassisk rysk soppa på närodlade rödbetor, rotfrukter och grönsaker, serveras med en klick smetana (crème fraiche) och mjukt bröd (glutenfri)


PELMENI     (bara på förbeställning)

hemgjord rysk pasta fylld med kött eller handplockade roslagens svampar och västerbottensost (vegetarisk), serveras med senap och smetana

MACKOR

RÄKMACKA

en klassiker på  Wira Restaurang, som görs på nybakad rågkaka, med krispigt salladsblad,  egen sås med kaviar, perfekt kokta ägg och handskalade räkor, serveras med en skiva citron och en kvist dill


OSTMACKA

hederlig samt enkel macka på nybakad rågkaka med lagrad hårdost och dekorerad med fina salladsblad och ekologisk gurka (vegetarisk)

KÖTTBULLSMACKA

mest populära macka, som görs på nybakad rågkaka med rödbetsmajonnäs, gjord på mjukkokta och finhackade ekologiska rödbetor, prydnad med utvalda köttbullar, serveras med tunt skivad gurka


ÄGG- OCH ANSJOVISMACKA

traditionell macka på nybakad rågkaka med egen smakfull röra, finkokta ägg, äkta ansjovis,  serveras med en skiva citron och en kvist dill

DESSERT 

RÖDBETSKAKA (nyhet)

”hälso” kaka bakad på rödbetor med kvargtoppning


MOROTSKAKA

väldigt saftig bakelse efter en hemlig recept


WIRA-MOCKARUTA

en egen version på den klassiska kärleksmums kakan, helt utan choklad! (lika god men mycket nyttigare)


ÄPPEL- OCH BLÅBÄRSPAJ 

serveras med vaniljsås, gjord på egna (efter säsongen!) äpple och blåbär


KANELBULLE

klassisk, nybakad, supergod efterrätt


BISKVI 

(gluten- och laktosfri)


CHOKLADBOLL

handrullade med lite extra äkta smör / gluten- och laktosfri vegansk variation


WIENERBRÖD

alltid nybakad klassiker på Wira Restaurangen


RIMBOBULLE

en svensk version på  Wienerbröd,  ett unikt kalljäst bakverk från Rimbo (en ort i närheten av Wira Bruk) som nuförtiden inte går att köpa någonstans, bakas av Farmor och finns att köpa på Restaurangen bara efter hennes besök (nyfiken? fråga gärna mer detaljer i kassan)

DRYCK

KAFFE 

– bryggkaffe (gott klimatkopenserad Arvid Nordquist Franskrost Extra Mörk bryggkaffe )
– kaffe i kannan, handvevat på 100 år gammal Peugeot kaffekvarn

TE

egen blandning ”Wira”  som är gjord på vårt eget vis: ”rök från smedjan och midsommarblomster”


VARM CHOKLAD

serveras med vispgrädde


LÄSK 

svensk Cola, Champis, Apelsin, Hallonsoda, Loka, Pellegrino, Pago EKO


FESTIS

hallon, päron, apelsin EKO

VIN

rose, rött, vitt


SNAPS

O.P. Anderson Aquavit


Öl

närproducerade öl från Roslagens Brygghus, även egna sorter: starköl WiraBira och lättöl WiraMini.  Läs mer om våra öl här.