— i Wira Restaurang  serveras hemlagad mat med fokus på svenska och närproducerade råvaror efter säsong —

VARMRÄTTER

 

SVENSK HUSMANSKOST


OSTFYLLD FÄRSBIFF

närproducerade färskt roslags nötkött med liten bit getost, serveras med kokt potatis, hemgjord tomat salsa och sallad, smör och bröd ingår, (gluten- och laktosfri)


GRAVAD LAX ”WIRA”

hemgravad utsökt lax med egen hovmästarsås, serveras med citron och kokt potatis, smör och bröd ingår,  (gluten- och laktosfri)


SILLTALLRIK 

3 klassiker i våra hemliga marinader (senapssill, inlagd sill, skärgårdssill), serveras med ägg, ost ock kokt potatis, smör och bröd ingår,  (glutenfri)


STRÖMMING MED ”WIRA SÅS”

stekt och inlagd svensk strömming med egen sås, serveras med citron och kokt potatis


 

RYSK SPÅR


BORSHT ”1719”

klassisk rysk soppa på närodlade rödbetor, serveras med smetana (crème fraiche) och mjukt bröd (vegansk, gluten- och laktosfri)


PELMENI

hemgjord rysk pasta fylld med handplockade roslagens svampar och västerbottensost, serveras med senap och smetana


 

PASSAR FÖR BARN


GRILLAD TOAST  

fylld med serranoskinka, ost och tomat, serveras med sallad, körsbärstomater och mozzarellaspett

fylld med philadelphiaost, soltorkade tomater, ost och tomat, serveras med sallad, körsbärstomater och mozzarellaspett (vegetarisk)


PANNKAKOR 

traditionella tunna pannkakor, serveras med sylt och grädde


MACKOR

 

RÄKMACKA

en klassiker på  Wira Restaurang, som görs på nybakad rågkaka, med krispigt salladsblad,  egen sås med kaviar, perfekt kokta ägg och handskalade räkorna, serveras med en skiva citron och en kvist dill


OSTMACKA

hederlig samt enkel macka på nybakad rågkaka med lagrad hårdost och dekorerad med fina salladsblad och ekologisk gurka (vegetarisk)

 

KÖTTBULLSMACKA

mest populära macka, som görs på nybakad rågkaka med rödbetsmajonnäs gjord på mjukkokta och finhackade ekologiska rödbetor prydnad med utvalda köttbullar, serveras med tunt skivad gurka


ÄGG- OCH ANSJOVISMACKA

traditionell macka på nybakad rågkaka med egen smakfull röra, finkokta ägg, äkta ansjovis,  serveras med en skiva citron och en kvist dill

 

DESSERT 

 

Äppel- och blåbärspaj med vaniljsås

med egna äpple och blåbär (efter säsongen!)


MOROTSKAKA

väldigt saftig bakelse efter en hemlig recept


WIRA-MOCKARUTA

en egen version på den klassiska kärleksmums kakan, helt utan choklad! (lika god men mycket nyttigare)


 

KANELBULLE

klassisk, nybakad, supergod efterrätt


BISKVI 

(gluten- och laktosfri)


CHOKLADBOLL

handrullade med lite extra äkta smör eller gluten- och laktosfri vegansk variation


 

WIENERBRÖD

alltid nybakad klassiker på Wira Restaurangen


RIMBOBULLE

en svensk version på  Wienerbröd,  ett unikt kalljäst bakverk från Rimbo (en ort i närheten av Wira Bruk) som nuförtiden inte går att köpa någonstans, bakas av Farmor och finns att köpa på Restaurangen bara efter hennes besök (nyfiken? fråga gärna mer detaljer vid kassan)

 

DRYCK

 

KAFFE 

bryggt Arvid Nordquist eller klimatkompenserat kaffe handvevat på 100 år gammal Peugeot kaffekvarn

 

TE

egen blandning ”Wira”  som är gjord på vårt eget vis: ”rök från smedjan och midsommarblomster”


VARM CHOKLAD

serveras med vispgrädde


LÄSK 

svensk Cola, Champis, Apelsin, Hallonsoda, Loka, Pellegrino, Pago EKO


FESTIS

hallon, päron, apelsin EKO

 

VIN

rose, rött, vitt


SNAPS

O.P. Anderson Aquavit


Öl

närproducerade öl från Roslagens Brygghus

t.o.m. EGEN ÖL WIRABIRA

 

 

***************************************

 Meny kan VARIERAS under olika delar av året.

***************************************

VÄLKOMMEN!