Meny gammal

Varma rätter:

Borsjtj
rysk rödbetssoppa (glutenfri, vegansk)

Grillad toast
gjord på levianbröd, serveras med sallad och tomat/mozzarella spett
– med luftorkad skinka
– med soltorkade tomater och philadelphiaost

Sommartallrik
3 klassiker i våra hemliga marinader (senapssill, inlagd sill, skärgårdssill), serveras med ägg, ost, rökt lax ock kokt potatis, smör och bröd ingår, (glutenfri)

Rostbiff
serveras med rustik fransk potatissallad (glutenfri)

Hemgravad lax
serveras med kokt potatis och hemgjord hovmästarsås, smör och bröd ingår, (glutenfri)

Strömming med ”Wira sås”
stekt och inlagd svensk strömming med egen sås, serveras kokt potatis, smör och bröd ingår

Traditionella tunna pannkakor
serveras med sylt och grädde

Fika:

”Hälso” röbetskaka med kvarg (nyhet),

Morotskaka,

Blåbär- och äppelpaj,

Chokladboll,

Biskvi,

Kanelbullar,

Wienerbröd.

Kaffe, läsk, vin, öl (bl. a. egen WiraBira).


SVENSK HUSMANSKOST


OSTFYLLD FÄRSBIFF

närproducerade färskt roslags nötkött med liten bit getost, serveras med kokt potatis, hemgjord tomat salsa och sallad, smör och bröd ingår, (gluten- och laktosfri)


GRAVAD LAX ”WIRA”

hemgravad utsökt lax med egen hovmästarsås, serveras med citron och kokt potatis, smör och bröd ingår,  (gluten- och laktosfri)


SILLTALLRIK 

3 klassiker i våra hemliga marinader (senapssill, inlagd sill, skärgårdssill), serveras med ägg, ost ock kokt potatis, smör och bröd ingår,  (glutenfri)


STRÖMMING MED ”WIRA SÅS”

stekt och inlagd svensk strömming med egen sås, serveras med citron och kokt potatis


RYSK SPÅR


BORSJTJ ”1719”

klassisk rysk soppa på närodlade rödbetor, serveras med smetana (crème fraiche) och mjukt bröd (vegansk, gluten- och laktosfri)


PELMENI

hemgjord rysk pasta fylld med handplockade roslagens svampar och västerbottensost, serveras med senap och smetana


PASSAR FÖR BARN


GRILLAD TOAST  

fylld med serranoskinka, ost och tomat, serveras med sallad, körsbärstomater och mozzarellaspett

fylld med philadelphiaost, soltorkade tomater, ost och tomat, serveras med sallad, körsbärstomater och mozzarellaspett (vegetarisk)


PANNKAKOR 

traditionella tunna pannkakor, serveras med sylt och grädde


 

MACKOR

RÄKMACKA

en klassiker på  Wira Restaurang, som görs på nybakad rågkaka, med krispigt salladsblad,  egen sås med kaviar, perfekt kokta ägg och handskalade räkorna, serveras med en skiva citron och en kvist dill


OSTMACKA

hederlig samt enkel macka på nybakad rågkaka med lagrad hårdost och dekorerad med fina salladsblad och ekologisk gurka (vegetarisk)

KÖTTBULLSMACKA

mest populära macka, som görs på nybakad rågkaka med rödbetsmajonnäs gjord på mjukkokta och finhackade ekologiska rödbetor prydnad med utvalda köttbullar, serveras med tunt skivad gurka


ÄGG- OCH ANSJOVISMACKA

traditionell macka på nybakad rågkaka med egen smakfull röra, finkokta ägg, äkta ansjovis,  serveras med en skiva citron och en kvist dill

—– Meny kan VARIERAS under olika delar av året ——

 ANDRA VARMRÄTTER 2018

 


DESSERT 

Äppel- och blåbärspaj med vaniljsås

med egna äpple och blåbär (efter säsongen!)


MOROTSKAKA

väldigt saftig bakelse efter en hemlig recept


WIRA-MOCKARUTA

en egen version på den klassiska kärleksmums kakan, helt utan choklad! (lika god men mycket nyttigare)


KANELBULLE

klassisk, nybakad, supergod efterrätt


BISKVI 

(gluten- och laktosfri)


CHOKLADBOLL

handrullade med lite extra äkta smör eller gluten- och laktosfri vegansk variation


WIENERBRÖD

alltid nybakad klassiker på Wira Restaurangen


RIMBOBULLE

en svensk version på  Wienerbröd,  ett unikt kalljäst bakverk från Rimbo (en ort i närheten av Wira Bruk) som nuförtiden inte går att köpa någonstans, bakas av Farmor och finns att köpa på Restaurangen bara efter hennes besök (nyfiken? fråga gärna mer detaljer vid kassan)

DRYCK

KAFFE 

bryggt Arvid Nordquist eller klimatkompenserat kaffe handvevat på 100 år gammal Peugeot kaffekvarn

TE

egen blandning ”Wira”  som är gjord på vårt eget vis: ”rök från smedjan och midsommarblomster”


VARM CHOKLAD

serveras med vispgrädde


LÄSK 

svensk Cola, Champis, Apelsin, Hallonsoda, Loka, Pellegrino, Pago EKO


FESTIS

hallon, päron, apelsin EKO

VIN

rose, rött, vitt


SNAPS

O.P. Anderson Aquavit


Öl

närproducerade öl från Roslagens Brygghus

t.o.m. EGEN ÖL WIRABIRA

VÄLKOMMEN!

 


 

  • Varma rätter (serveras med färsk potatis, smör och bröd ingår):
  1. Ostfylld färsbiff
  2. Gravad lax ”Wira” (gluten- och laktosfri)
  3. Silltallrik med 3 klassiker (senapssill, inlagd sill, skärgårdssill), ägg och ost (glutenfri)
  4. Inlagd strömming och ”Wira sås” (glutenfri)

     

  • Soppa (serveras med creme fraiche och mjuk bröd , smör ingår):
  1. Borsht ”1719” – rysk soppa på rödbetor med smetana (vegansk, gluten- och laktosfri)

  • Passar för barn:
  1. Grillad toast (serveras med sallad och mozzarellaspett)

— Serrano, ost och tomat

— Philadelphiaost, soltorkade tomater, ost och tomat (vegetarisk)

  1. Pannkakor med sylt och grädde
  • Mackor:

Räkmacka, Köttbullsmacka, Ostmacka, Ost- och skinkmacka, Ansjovis och äggmacka

  • Fikabröd:

Äppel- och blåbärspajer, Morotskakor, Wienerbröd, Kanelbullar, Chokladbollar, Biskvier

  • Dryck:

 — Kaffe, ”Wira” Te, Varm choklad med grädde

— Läsk (svensk Cola, Champis, Apelsin, Hallonsoda), Loka, Pellegrino, Festis EKO, Pago EKO

— Vin (rose, rött, vitt), RoslagsÖl (bl.a. egen Wirabira), Snaps

                          

I Wira Restaurang  serveras småskaligt hemlagad lokal mat med fokus på svenska och närproducerade råvaror efter säsong.

***************************************

Under andra delar av året kan vår meny ser ur som nedan:

Varma rätter


Borsjtj

En klassisk rysk soppa på rödbetor (bönor, potatis m.m.), serveras med bröd, smör och smetana.

Köttfärsbiffar med fetaost

Hemgjorda saftiga färsbiffar fyllda med fetaost, serveras med tomat salsa, ris och sallad.

Hemmagjord ravioli

Fylld med skinka, philadelphiaost,soltorkad tomat, serveras med tomat- och mozzarellaspett.

Mackor


 

Köttbullemacka

Räkmacka 

Brieost och salami macka

Konditori


 

Hembakt morotskaka

Handrullade chokladbollar

Alltid nybakat wienerbröd!

Varma drycker


 

Ett riktigt bra kaffe

Handvevat klimatkompenserat kaffe på 100 år gammal Peugeot kaffekvarn!

”Wira” te

Svart te blandat på vårt eget vis: ”rök från smedjan och midsommarblomster”.